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    小吃技术培训哪里好?正宗襄阳牛肉面 热干面 杂酱面小吃技术培
    分享  | 2020-11-09 16:57:19发布 信息编号:12420
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小吃技术培训哪里好?正宗襄阳牛肉面 热干面 杂酱面小吃技术培
  • 学费:5980元
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正宗襄阳牛肉面 热干面 杂酱面小吃技术培训

正宗襄阳牛肉面 热干面 杂酱面是襄阳人爱吃的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。
主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油526120克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料4102:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉1653汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油 

襄阳市樊城区中原路西雅小区xingyue2016101

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